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這份食譜是參考桶子葉的網站來的
https://www.barrelleaf.com/vegan-banana-bread/
因為手邊食材的緣故稍微有些調整,但還是很好吃
材料(食譜上說是6人份,但我大概兩次就吃完了,是我太會吃嗎QQ)
乾料
燕麥粉(無麩質) 69g----因為沒有找到無麩質的,只好用桂格大燕麥片磨粉來用
杏仁粉35g
泡打粉1/2tsp
小蘇打粉1/4tsp
鹽1小撮
------混合----
濕料
熟香蕉135g(一根大條的香蕉差不多)
椰子油2大匙
楓糖漿/椰糖漿1大匙
亞麻籽粉0.5大匙 -----因為沒有亞馬籽就沒放了,不然這個食譜要先把亞麻籽先泡水放一邊再跟其他混
水1.5大匙
香草精1/2tsp
-----
加料
核桃---切碎揉進乾溼料中,為求美觀可以在外圍灑一些。
由於我家核桃也沒了,所以就把杏仁果拍碎摻進去。
口感雖然沒有核桃佳,但我覺得也還是很香很好吃。
小記
這個食譜不會太甜,對養生的人來說剛剛好
香氣非常充足,在烘烤過程中就已經非常誘人了
口感略粗,是喜歡雜糧的人的好選擇
我覺得杏仁果的效果沒有核桃表現好,所以下次還是放核桃比較好
杏仁粉用烤過的可能會更香
然後我覺得放可可粉進去應該也很不錯,下次說不定可以替換看看
香蕉和巧克力的組合真的很吸引人
如果喜歡更有層次的,也許加個葡萄乾、枸杞進去也很優喔~
只是一次做這一小條感覺很不夠啊~
當一餐也可以吃掉了T^T
不過畢竟還是算甜食(?),為了防止自己過量攝取,還是切成六塊慢慢吃好了
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